Wywiad z Agnieszką Stefaniak - psycholożką i psychodietetyczką chorującą na Hashimoto i insulinooporność.

Zapraszamy do zapoznania się z rozmową z Agnieszką Stefaniak - psycholożką i psychodietetyczką chorującą na Hashimoto i insulinooporność. Zdrowy styl życia to dla niej pasja. Propaguje i z przyjemnością zaraża świadomym trybem życia. Propaguje ideę: Delektuję się życiem, bo chcę i mogę. Nie rozpisuje diet. Zmienia nawyki żywieniowe, wspiera w poczuciu własnej wartości. Ekspertka od technik relaksacyjnych, redukcji stresu.

KS24: Dlaczego zawód psychodietetyka?

AS: Psychologia od lat była moja pasją, zawsze mnie intrygowała i ciekawiła. Zdrowe odżywianie od wielu lat jest ważną częścią mojego życia. Zawód psychodietetyki dał mi możliwość połączenia tych dwóch kierunków. Kiedy sama zaczęłam chorować na niedoczynność tarczycy, Hashimoto i insulinooporność, zaczęłam być bardziej świadoma i szukać konkretnych rozwiązań. Wiedziałam, że z takimi problemami nie wystarczą tylko tabletki, które przypisują lekarze. Warto uzmysłowić sobie, że jedzenie ma wielką moc, może nas zniszczyć, a może też nas wyleczyć, dodać siły czy energii. Trzeba wiedzieć jednak jaką dietę stosować. Jakie produkty dobierać, tak aby jakościowo spełniały dodatkowe funkcje – szczególne tak ważne dla takich chorób. Tu ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że wprowadzając zmiany żywieniowe musimy pracować też nad głową, nad naszą psychiką. Oczywiste jest, że potrzebujemy wsparcia od doświadczonej i wykwalifikowanej osoby. Ja szukając pomocy dla siebie, zdobyłam wiedzę i doświadczenie (także pracując z osobami takimi jak ja). Stres, brak snu – to wszystko wpływa na stan naszego zdrowia. Wtedy pracuję z pacjentem nad tym dlaczego, tak się dzieje, dlaczego np. zajada stres. Psychologia daje mi wiele, wiem, że kiedy ktoś do mnie przychodzi mogę się nim zająć holistycznie, a nie tylko rozpisać dietę. Ja się nie zajmuje tylko rozpisaniem diety, ja dbam także o wsparcie mentalne moich pacjentów.

KS24: Czym się różni psychodietetyk od dietetyka?

AS: Przede wszystkim holistycznym (całościowym) podejściem do kwestii żywieniowych i zaburzeń odżywiania się. Psychodietetyk jest osobą, która ukończyła specjalistyczne studia, dzięki którym posiada wiedzę nie tylko z zakresu żywienia i dostosowywania diety do zapotrzebowania danej osoby, ale także wiedzę psychologiczną, dzięki której odkrywa stojące za zachowaniem żywieniowym, motywy oraz indywidualne potrzeby klienta. Typowy dietetyk zazwyczaj analizuje stan pacjenta, jego wyniki. Wspólnie ustala cel i tworzy zalecenia żywieniowe oraz omawia jak często pacjent powinien ćwiczyć, aby dany efekt uzyskać. W mojej ofercie na tym się nie kończy. Oprócz tego, daje coś więcej. Przeprowadzam konsultacje psychologiczną, rozmawiam o pracy, rodzinie. Szukam źródła problemów także psychologicznie. Psychodietetyk to specjalista, który zajmuje się poprawą nawyków żywieniowych u swoich pacjentów. Podobnie jak dietetyk przygotowuje on plan zdrowego odżywiania, który musi być dopasowany do stanu zdrowia pacjenta, jego indywidualnych preferencji (np. wykluczenie produktów zwierzęcych) oraz wieku, ogólnej kondycji i celu, który pacjent chce osiągnąć (np. ustabilizowanie wagi ciała na optymalnym poziomie). Poza tym psychodietetyk skupia się też na tym, jak najlepiej te wszystkie zmiany i zalecenia wprowadzić, biorąc pod uwagę kwestie związane z psychiką pacjenta. Pomaga mu w znalezieniu i utrzymaniu motywacji, stosując odpowiednie bodźce i systemy, aby ułatwić mu wprowadzanie zmian. Zadaniem psychodietetyka jest więc nie tylko ułożenie zbilansowanego planu odżywiania, ale także wsparcie merytoryczne i psychologiczne podczas wdrażania każdego kolejnego etapu.

KS24: W jakich sytuacjach powinniśmy się wybrać do psychodietetyka?

AS: Takich sytuacji jest naprawdę sporo. Ale z moich obserwacji, szczególnie w ostatnim czasie wynika, że najczęściej zgłaszają się do mnie osoby, które chcą wyjść z błędnego koła odchudzania. Tu świetnie sprawdza się moja wiedza psychologiczna. Wiele osób jest zaskoczonych efektami mojej pracy. Proszę mi uwierzyć, że często problemy dotyczące wagi są związane z pracą, stresem. Uczę także jak sobie z nim radzić, pokazuje różne techniki relaksacyjne. Ponadto jako psychodietetyk wspieram w poczuciu własnej wartości, tak aby dana osoba uwierzyła w siebie i pozbyła się kompleksów. Tak, aby poczuła się lepiej w swojej skórze. Bo nie trzeba rezygnować, ze wszystkich przyjemności życia, aby cieszyć się swoją sylwetką. A odzyskanie zdrowego stosunku do jedzenia jest kluczowe!

KS24: Jak pracować nad swoimi nawykami?

AS: Powoli, nie zaczynać ze zmianą wszystkich nawyków od razu. Łatwiej jest wprowadzić nowy zdrowy nawyk niż zmienić jakiś stary. Ustalamy wspólnie, który wprowadzamy jako pierwszy i zaczynamy. Może to być np. regularne picie wody. Ważne, aby zacząć zmianę kiedy jest się gotowym, ma się wolna głowę i nie dzieją się drastyczne zmiany w życiu. Zawsze proszę, moich pacjentów, aby na pierwszą wizytę przynieśli podstawowe badania. Morfologia, TSH itp. ma naprawdę kluczowe znaczenie.To dla mnie podstawa, bo czasem nasze objadanie się czy ciągły głód wynikają z niewyregulowanych hormonów. Praca nad swoimi nawykami to postawienie sobie celów krótkich ale długoterminowych. Ciesz się z każdego sukcesu, a kiedy zdarzy Ci się wróci do starego przyzwyczajenia, nie oceniaj się negatywnie tylko, uśmiechnij się i znów wróć do zdrowych nawyków. Warto wypisać sobie wszystkie złe nawyki, które mamy i na start wybrać najłatwiejszy dla nas do zmiany. Polecam też sposób na początku, który polega na wprowadzeniu zamienników np. podjadamy słodycze siedząc przy komputerze - zamienimy to na podjadanie orzeszków, warzyw, owoców, a za jakiś czas w ogóle z tego zrezygnujemy.

KS24: 4 rady dla osób zmieniających swój styl życia?

AS: Moja pierwsza rada, to staraj się zredukować stres i wysypiaj się. Koniecznie unikaj używek. Wprowadź do swojego życia ruch, możesz zacząć od spaceru, dojazdu do pracy rowerem. I koniecznie myśl pozytywnie – bo tak jak mówiłam, dużo spraw zaczyna się w naszej głowie.